Я хочу продавать в Магазине на Kaspi.kz. Мои товары должны соответствовать категории в Kaspi Pay?

Нет. Вы можете продавать товары из любых категорий, доступных в Магазине на Kaspi.kz.

С полным списком можно ознакомиться здесь: 

Таблица с тарифами.