Я купил авиабилет в сервисе Kaspi Travel. Можно обменять его и выбрать другую авиакомпанию?

Нет. Правила авиакомпаний запрещают такой обмен.

Чтобы выбрать другого перевозчика, билет нужно вернуть. Для этого перейдите в Kaspi Travel → Мои поездки. Выберите нужный и нажмите «Оформить возврат». 

Посмотреть условия обмена и возврата можно по ссылке «Правила тарифа» в деталях билета. Их устанавливают авиакомпании. Внимательно изучите условия  до оплаты.