Курс конвертации в приложении Kaspi.kz и курс обмена валюты в отделении Kaspi отличаются?

Да. При обмене наличной валюты в кассе отделения Kaspi.kz действует отдельный курс:

В приложении Kaspi.kz, а также при любых операциях с вашими счетами в отделениях: например, снятие, пополнение, перевод — конвертация проходит по другому курсу: